红烧酸辣鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g姜末
- 一勺辣椒酱
- 一条鱼（罗非鱼、鲫鱼、鲤鱼等均可）
- 两只小辣椒
蔬菜
- 10g蒜末
调味品
- 少量陈醋
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。把鱼清理干净后，鱼身两面切成一字花刀，然后往鱼身上拍一些干面粉。
2
开火热油再放点姜，把鱼的两面煎成金黄色。如果不是不粘锅，准备煎鱼的时候，往锅里面撒一些盐，这样子可以防止粘锅。
3
把鱼煎成金黄色后撒一点料酒，加入酱油、蚝油、糖和蒜、辣椒，再加水没过鱼身，大火收汁，中途翻一次面，等到汁比较浓稠的时候，加入几滴醋，可以出锅了。
4
装碟，表面弄一些葱和香菜做装饰，美味的红烧酸辣鱼就完成了。
