鲜虾番茄意大利面

简单 4人份

今天这个就很清爽,没放任何cheese,完全用虾的鲜味和新鲜番茄的酸甜来吊味儿,调料用一点海盐和黑胡椒就够了,最后的甜罗勒再把味道升华一下,好好吃,好适合这样的夏天。 其实这次炒虾的时候我还加了一个小步骤,就是把虾头先放油里煎炒一下,让虾头的鲜味都跑到油里。虾头当然捞起来不要,用锅里的油来爆香调味料,炒虾炒番茄,这样做出来的快手酱汁风味要浓郁很多。

鲜虾番茄意大利面
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食材清单

其他
  • 1颗,长的红辣椒
  • 200g意大利细面条
  • 3枝甜罗勒
  • 3瓣大蒜
  • 大约200g红黄小番茄
  • 大约450g鲜虾
  • 适量初榨橄榄油
  • 适量现磨海盐
  • 适量黑胡椒

营养成分

热量

501.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

5.0 克

14.0 克

831.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将一个青洋葱、一个彩椒、两个西红柿洗净,沥干(使其没有过多的水)。

2

将蔬菜切丝(为了口感好一点,建议用开水烫一下西红柿去皮),为了方便我在超市买了剥好的虾仁,虾仁用清水洗一下。

3

将水煮沸,在里面加入10克的盐,放入意大利面将其煮软,具体时间请参考您买的意大利面包装背面,为了口感建议将煮熟的面放在冷水中浸泡一分钟后捞出备用。

4

将锅烧热,放入15克黄油,使锅面均匀过油。

5

将切好的30克青洋葱、30克菜椒放入锅中中火炒2分钟出味放虾仁收汁,虾仁炒1分钟后将其盛出来。

6

将锅洗净、烧热放入20克黄油均匀过油,放入的两颗切好的番茄翻炒使其软化成酱,放入35克番茄酱炒匀。

7

最后将意大利面放入炒好的酱料中炒匀盛出即刻。

8

开吃😋

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