苏菜：清炖狮子头——安利皇后锅具
简单
4人份
众所周知，狮子头非常美味，并且被当作一道“硬菜”，逢年过节或宴请宾客都会被作为主菜之一放在中间位置。很多人会以为别称“四喜丸子”的狮子头是北方菜系，其实它是江苏地区的特色传统名菜，属于八大菜系中的苏菜。 在做法上，由六成肥肉和四成瘦肉的猪五花加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻、营养丰富、软糯可口。 今天就教大家学做清炖狮子头，即使是炎热的夏季，也不会感觉油腻哦～
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食材清单
其他
- 100g青菜叶
- 10g料酒
- 10g葱姜水
- 180g娃娃菜叶
- 180ml清鸡汤/水
- 1个蛋清
- 20g水
- 20g生粉
- 220g去皮猪五花
- 5g马蹄
调味品
- 1g糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
