草莓甜心软欧
这一款草莓甜心软欧最适合春天做来吃，粉嫩的颜色确实很有少女心哦！材料挺多的，做出来是很健康的，用火龙果汁调色的面包真的颜值很高。 这一款软欧面包，粉粉嫩嫩的颜色，又加了漂亮小巧的草莓🍓，看起来实在很有食欲的，这样漂亮的面包，出去户外时带着踏青，真的很有食欲，味道也挺好吃的。
食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 15克软化黄油
- 25克全蛋液
- 260克高筋面粉
- 35克温水
- 3克草莓粉
- 3克酵母
- 50克火龙果汁
- 50克高筋面粉
- 70克温水
- 7克草莓粉
- 主面团
- 老面
- 装饰
- 适量清水
- 适量白豆沙
- 适量草莓
- 馅料
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
- 3克细砂糖
- 适量沙拉酱
- 适量糖粉
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好烫种所需原料称重备用。
水，牛奶，黄油倒入锅中煮开
将煮开的液体倒入高粉中，慢速搅拌
搅拌至无干粉后，平铺冷却备用
酥粒操作，准备好酥粒原料备用
黄油加糖粉加红曲粉，搅拌均匀
搅拌均匀后加入低粉用手搓成酥粒（切忌揉出面筋），搓散后冷冻备用
开始制作主面团，准备好主面团原料备用
除开黄油，其他物料倒入搅拌机，搅拌至无干粉后开中高档继续揉面
面团打至7-8成筋度的时候加入黄油，搅拌均匀
打好的面团取出放入烤盘中盖上保鲜膜常温基础发酵30分钟
基础发酵完成后分割为 100到110g一个的大小 左右。
分好的面团排气后卷起，依次操作完所有面团。
整形好的面团放入发酵箱中温度30°湿度75%发酵40分钟。
发酵完成后，开始造型。
面团用手轻轻排气后拍扁卷成长条状。
依次操作完所有面团后，表面喷一层清水，沾上酥粒，不沾酥粒就不用喷水。
放入发酵箱中进行最终发酵，30°湿度75%发酵至2倍大小，约40分钟。
烤箱预热上管170°下管180°烤制15分钟，烤制完成后轻震一下出炉晾凉。
面包冷却的时间来操作内陷，吉士粉，淡奶油，砂糖准备好。
将内陷原料全部倒入一个容器中用打蛋器中高速打发。
打至淡奶油有纹路，装入裱花袋，面包从中间锯一刀，注意不要切断，将内陷根据自己喜欢的花纹好挤入面包中。
最后表面装饰水果，筛上防潮糖粉即可。
美美哒，草莓甜心软欧搞定啦，是不是很漂亮，圣诞节来临了，做给喜欢的孩子们吧！