柠檬塔
简单
4人份
这个方子主要根据椰奶酥卷的菜谱，适当减糖减油。前面也做过君之的方子，饼底部份要难处理一点。几次过后，基本能把家里剩余的椰奶啊，淡奶啊、奶油啊、牛奶啊之类凑合用完简直完美！而且也试验了冷藏法与烘烤法，用料不需改变，都可以。区别在于冷藏法无论如何做颜色都略显白，只有烘烤过后，蛋黄才会显出诱人的色彩。加入炼奶能增加湿润的口感。整体是偏酸的，不腻口。
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食材清单
其他
- #塔皮
- #柠檬馅
- 1/4根香草荚
- 14g糖粉
- 15g杏仁粉
- 1又1/2大勺炼奶
- 1只柠檬汁
- 1只柠檬皮
- 20g(做塔皮剩下的)全蛋液
- 20g全蛋液
- 20g黄油（或淡奶油）
- 25g黄油
- 2只蛋黄
- 50g低筋粉
- 70g牛奶或淡奶或椰奶
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
