可可豆原味生巧克力

图片中就是我用的可可碎豆，原豆的味道酸酸的苦苦的。称重要所有的配料。

把可可豆和淡奶油，牛奶一起加入破壁机研磨，研磨时间长一点比较好，我用了三个6分钟的酱料程序，合计18分钟。肯定时间越久越顺滑，网上说工厂里面要研磨几天呢！我实在是受不了破壁机那巨大的噪声，而且我儿子只要一看到破壁机就喊：怕怕。

加入淡奶油和牛奶一起搅拌的原因不仅仅是为了调整风味，还因为如果直接打粉会因为可可豆里面含有的油脂导致研磨细了就开始结块，不容易进一步研磨，所以加入了液体，方便研磨。也是因为这个原因液体的量有点大，如果大家有更好的研磨方法，欢迎推荐。

将研磨好的可可酱倒入不粘锅，倒入黄油，蜂蜜和糖，开最小火翻炒。混合均匀了以后你可以先尝尝味道，如果觉得甜味不够可以再加糖。这个方子整体都是很随意的啦！加热翻炒一方面是为了混合糖，一方面也是为了让前面多加入的液体蒸发一点。

炒到水分变少，不那么稀的时候，用一个容器底下铺垫可可粉，将炒好的生巧克力倒入其中。我就用了一个乐扣乐扣的方盒。用大勺子把表面稍微整理平一点。在室温中稍微放凉一点，然后放入冰箱冷藏室。注意，是冷藏不是冷冻！

我放置了一个晚上，其实应该不用这么久，三四个小时就行了。取出来撒上一层可可粉，然后按照你喜欢的大小切块，再放在可可粉里面滚一下就ok啦。放在你顺手的容器里面。放入冰箱冷藏保存。凉凉的吃比较好吃，放室内回温了就没有那么好吃了！大家试一试吧！