抹茶可可三色慕斯

简单 4人份

夏天了,慕斯蛋糕做起来~~ 这款蛋糕一共五层,由可可海绵蛋糕、酸奶慕斯、抹茶海绵蛋糕、抹茶慕斯、抹茶粉组成~ ~ 步骤比较多,我会尽量写详细一些的~~

抹茶可可三色慕斯
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食材清单

其他
  • ****************************************************************************
  • *用的鸡蛋大约60g左右一个
  • 100g淡奶油
  • 10g吉利丁片
  • 10g吉利丁片(放入冷水中泡软)
  • 10g抹茶粉
  • 120g淡奶油
  • 120g牛奶
  • 12g细砂糖(加入淡奶油中)
  • 180g酸奶
  • 1个心形慕斯圈
  • ①可可海绵蛋糕材料:
  • 20g可可粉
  • 20g抹茶粉
  • 23g水
  • ②抹茶海绵蛋糕材料:
  • 30g细砂糖(加入抹茶粉中)
  • 30g黄油
  • 3个鸡蛋白
  • 3个鸡蛋黄
  • ③朗姆糖浆(刷在海绵蛋糕层上的):
  • ④酸奶慕斯层:
  • 5g朗姆酒
  • 5ml朗姆酒
  • 5ml柠檬汁
  • ⑤抹茶慕斯层:
  • ⑥顶部装饰:
  • ⑦其他:
  • 80g低粉
  • 底部20*30cm(因为要用8寸心形慕斯圈做,必须要做的大一些,不然切的时候面积不够,所以选了这个烤盘)模具:大号长方形烤盘1个
  • 我筛了厚厚的一层多准备一些抹茶粉
  • 适量慕斯围边
  • 适量锡纸
肉类
  • 55g牛奶
调味品
  • 90g细砂糖
调味料
  • 18g细砂糖
  • 40g细砂糖

营养成分

热量

151.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

140.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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