豆花鸡
简单
4人份
这道菜除主料的搭配有特色以外，青花椒是最大的卖点。阵阵地花椒香味让人垂涎三尺。在这几前已尝试过多次，终于，我掌握了此道菜的烹饪技巧，废话不多说。
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食材清单
其他
- 200g豆花
- 500g鸡翅
- 一枚鸡蛋
- 三瓣蒜
- 各两个青椒红椒
- 根据口味适量火锅底料
- 适量姜汁
- 适量淀粉
- 适量青花椒
蔬菜
- 一根大葱
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡大腿剔骨，然后鸡腿肉摊开，切
2
5✖4厘米的带皮肉条。
3
容器中腌制，加入调料：葱姜片各6、7片，郫县豆瓣30克，糖15克，料酒8克，南乳汁10克，老抽5克，盐2克。
4
腌制10分钟左右。
5
内酯豆腐，打小块，放入碗中（最终装盘用的就是这个碗），撒上豆豉碎2克、葱花4克、盐2克。
6
盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火3分钟，同时进行下一步，炒鸡肉。
7
热锅加油25克，放入花椒3克，炸香，加入腌制的鸡腿肉，大火快炒，炒嫩炒熟，可适当加一点点水。
8
成品如图
9
与此同时，微波加热的豆腐已经热了，鸡肉浇在豆腐上，一道鲜香麻辣的豆花鸡就做成啦！
10
再撒点香菜蒜花应该不错
