酱汁羊肉包子
简单
4人份
羊肉馅的包子多数是民族朋友的美食，如新疆南疆的烤包子，就很具有代表性。但不乏内地人们也喜欢羊肉馅的包子，尤其在寒冷的冬天能吃上满嘴汤汁浓浓的羊肉味确实是莫大的幸事。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克面粉
- 10克白胡椒粉
- 10克花椒
- 10克酵母
- 1200克纯净水
- 1包香辛料包
- 1只鸡骨架
- 20克料酒
- 40克玉米油
- 500克水
- 800克羊骨
- 包子皮
- 四分之三个洋葱
- 酱汁
- 馅料
- 香油
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜末
调味料
- 30克糖
- 40克盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步先熬酱汁。
2
白糖放入锅里熬成焦糖色，倒入水，香辛料包，料酒，盐和胡椒粉。水开后放入羊骨和鸡骨架。大火烧开后转小火，炖2个小时，直到水的分量是原来的2/5。之后倒出酱汁待冷备用。
3
利用熬酱汁的时间，赶紧弄好包子皮。把面粉，酵母和水放进厨师机和面，之后再放进烤箱，下面摆一盆开水，上下火50度，发酵40分钟。
4
羊肉剁碎，洋葱切小块待用。
5
葱姜蒜切末待用。
6
锅里倒入玉米油烧热，将上一步酱汁中的香料包取出压干汁后放入烧热的油中，放入花椒，葱姜蒜末爆热。好了后，拿出香料包和花椒不要。
7
将爆好的香油加入洋葱中，拌匀。
8
再将洋葱拌入羊肉中，一点点加入酱汁，搅拌成粥状。到了这里，包子的馅料就做好了。
9
最后就是包包子啦，这个相信个个都会了吧。哈哈😄
10
包好的包子发酵20分钟后，冷水入锅蒸20分钟。
11
最后来一张成品侧面的图，儿子说好好吃。😁😁😁
