澳洲西冷牛排

简单 4人份

一个传言称,亨利八世在品尝过牛排的美味后,把牛排封了爵士,即Sir+loin,中文译为西冷牛排。西冷牛排(Sirloin),主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak)。 事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被称为纽约客,因牛上腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。

澳洲西冷牛排
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食材清单

其他
  • 1勺黑胡椒
  • 1块牛排
  • 1根迷迭香
  • 2个口蘑
  • 2克玫瑰盐
  • 2勺橄榄油
  • 3瓣大蒜
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

119.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

845.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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