四川耙耙菜(水煮菜)
简单
4人份
四川不止有麻辣还是有清淡的。在炎热的夏天吃一盆清水耙耙菜，配上蒜泥红油蘸料，营养开胃又下饭。菜汤回甜，喝了感觉很解暑。(当季蔬菜都可以煮)
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食材清单
其他
- 1个嫩南瓜
- 1勺醋
- 1把无筋四季豆
- 2勺生抽
- 2勺红油辣子
- 3个茄子
- 5瓣蒜
- 一点点葱花
- 几滴香油
- 适量(看喜不喜欢吃麻)藤椒油
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四季豆去两头，茄子洗净，南瓜洗净
2
切块，切段备用
3
水开，下四季豆和嫩南瓜，它们煮的久一点
4
开盖煮，我煮四季豆没盖过盖子，保持绿色
5
煮了15分钟后就下茄子，茄子几分钟就好了
6
为啥么叫耙耙菜，因为煮的很软
7
蘸料就是蒜泥，葱花，生抽，醋，芝麻油，藤椒油，红油辣子，拌匀蘸着吃，超级下饭。吃完饭喝口菜汤，甜丝丝的。
