瓦片酥
简单
4人份
好吃的放不下，这么好吃竟然没人做，我研究了一下应该是我没说清楚，这么配方是交钱师傅现场教的，可能说的不太细
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 50g黄油
- 60g低筋面粉
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是和面机。
2
把面粉盐，糖，和面粉放到和面机里，大概十分钟的时间就可以了。然后把，面粉放到冰箱里(冷藏室)，30分钟。
3
用擀面杖把面擀成长方形，厚度3毫米左右。
4
把黄油均匀的切成薄片，厚度1毫米左右。（选用块状的黄油比较好操作）
5
如上图所示，把黄油均匀摆放在阴影区域，然后两面面皮折回包裹好，封好口。放冰箱冷藏10分钟。（由于操作时未拍照片，只好画示意图了😊。夏天温度较高，一旦发现黄油有化的现象，及时放冰箱冷藏）
6
采用4-3-4的折叠方式，就像叠被子一样，每次叠完都要放冰箱冷藏哦😊
7
经过前面的步骤，面皮已经分层了，擀成长方形就可以上烤盘了。
8
用刀切成小块的长方形，刷一层蛋黄液，撒上白芝麻就可以开始烤了😆
9
烤箱150预热5分钟。上火170下火180，20分钟就可以吃到香香脆脆的云片酥了。
10
就是这么简单，你学会了吗？
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（烤箱的温度要根据自己的烤箱调节哦，同时在烤的过程中，根据上色调节温度会更好哦，下火的温度稍高，反面也会特别漂亮呢😊）
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成品，正面
13
成品，反面。
14
是不是很漂亮呢，那就帮忙点个赞吧
