海鲜水煮鱼
简单
4人份
土豪版
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食材清单
其他
- 2元豆芽
- 一条野生鲈鱼
- 两根黄瓜
- 洒表面用白芝麻
- 若干干辣椒
- 适量大白菜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量竹蛏或海蛏或花蛤
- 适量花椒
- 适量蒜蓉
- 适量野生虾
- 适量食用油
海鲜
- 适量尤鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头骨，鱼肉分开，鱼肉加入蒜蓉 姜粒 盐 胡椒粉 料酒 淀粉搅拌均匀腌半小时，鱼骨一样
2
喜欢汤水看起来红红的很辣加点红油
3
准备花椒 干辣椒 灯笼椒 辣椒碎
4
喜欢什么菜提前洗好切好
5
热锅烧油，加入姜蒜辣椒各拿一半炒香，加入鱼骨炒几下加入大白菜加入水 盐炒一炒，煮至汤白捞起来另拿一个盆放盆底
6
然后按顺序放入易熟的黄瓜，煮几下同样捞起，放入大白菜上面
7
然后按顺序放入易熟的豆芽菜，捞起放入黄瓜上面
8
现在加入海鲜类，多煮一煮，煮出味道，尝一下汤汁，淡了加盐，咸了加水。因为都是野生，煮出来的汤汁特别甜，我一路都没加味精的
9
鱼片切的薄一点，这次我切厚了
10
放鱼片，大概2分钟看鱼片能不能断就捞起来，煮太久不嫩
11
全部捞起之后倒入汤水，洒上芝麻，放蒜蓉，起锅热油，加灯笼椒 花椒爆香，最小火，小心焦，泼在上面会听到响油声，放上香菜，做好了做好了
12
来一则油泼
13
海鲜看自己吃欢加，这是另外一次做的
