可可咖啡卷
简单
4人份
在传统黄油卷的基础上添加了可可和咖啡 糖的量也减少了一部分 空口吃是有一点微苦的浓郁的香味 反正我hin喜欢
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食材清单
其他
- 100-110g（看小贴士）水/牛奶
- 10g奶粉
- 15-20g砂糖
- 190g高粉
- 20g蛋液
- 20g黄油
- 4g酵母
- 5g速溶咖啡粉（可选）
- 8g可可粉（推荐法芙娜）
- 适量蛋液
- 适量融化的巧克力
调味料
- 3g盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料（除黄油和表面装饰）放入面包机揉至扩展，然后加入黄油揉至完全扩展状态。在温暖室温下进行基础发酵（1.5-2倍大）
2
发酵好的面团分成六等分，排气滚远。盖上保鲜膜醒15min。
3
将面团搓成一头粗一头细的水滴状，然后轻轻压扁，擀长。
4
从粗的一边往下轻轻卷起，收口在下
5
全部卷好后放入烤盘进行二发。体积变1.5倍大后刷上一层薄薄的蛋液，放入预热好200度的烤箱烤13min左右。 出炉晾凉后淋上融化的巧克力晾干收袋即可。
