手把手教你做红遍全网的红丝绒蛋糕
简单
4人份
今天，我准备做一款当下最流行的“红丝绒蛋糕”。它总是透露着一股性感的味道，又因十分养眼和美味，逐渐成为甜食控们的宠儿……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克红丝绒液
- 20克玉米油
- 25克牛奶
- 4个鸡蛋
- 55克低筋面粉
- 5克可可粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料称重准备好。
2
采取的是蒸汽加热打发蛋白的方法。将开水放入盆中。
3
再将盛有蛋白的容器放在热水盆上打发。分三次加糖，粗泡时加入一次、细泡时加入一次、有纹理时加入一次。直至提起打蛋器后有倒三角即可。
4
开低速分三次加入蛋黄，这样打出的蛋糊超级细腻。
5
在蛋糊中筛入低筋粉和可可粉。
6
翻拌均匀。同时烤箱160℃预热。
7
将混合好的玉米油、牛奶、红丝绒液，也采用蒸汽法隔水搅拌均匀。
8
将液体类原料倒入蛋糊中。
9
翻拌均匀后成这个状态即可。
10
准备六寸模具。如果您选用八寸模具，所有材料乘以1.8倍。
11
从20厘米以上高处将蛋糕液倒入模具。
12
震出气泡。
13
送入预热好的烤箱，上下火力160℃，40分钟。
14
时间到，倒扣架上晾凉。
15
完全冷却后脱模。
16
切开看一看，不塌陷不缩腰。
17
随意切成喜欢的形状。
18
内部组织细腻绵软。
19
配上一杯雪梨思慕雪，开启一场舌尖上的浪漫约会吧！
