椰蓉馅南瓜小餐包
简单
4人份
2020年春季陪着孩子在家上课，捣鼓各种小吃，今天第一次做椰蓉馅小餐包，居然成功了，没有厨师机就是手揉面，借鉴下厨房里各位前辈的食谱，记录一下自己的劳动成果
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 180克牛奶
- 1个表面刷鸡蛋
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 500克蒸熟南瓜泥75克高筋面粉
- 7克酵母
- 少许表面撒黑芝麻
- 白砂糖20克不喜欢太甜椰蓉馅：
- 面包皮
调味料
- 40克糖
- 6克盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把椰蓉馅配料全部混合做成如图
2
面团配料除黄油外全部混合揉面，揉成团，一直揉，像搓衣板上洗衣服一样揉，10分钟后加入黄油继续揉，有点要出手套膜那样的感觉，发酵至两倍大，我是用了烤箱发酵的，图忘记拍了，然后分成18个小团，静置10分钟
3
保鲜膜盖住
4
然后把面团用擀面杖擀圆，包入椰蓉馅，搓圆，收口的地方朝下，全部做好再次放烤箱30℃上下火，底部放热水，发酵至两倍大，大概30分钟
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如图
6
发酵好取出刷上全蛋液，撒上芝麻，放入烤箱170℃，中下层20分钟，每家烤箱脾气不一样，自己观察表皮金黄就可以出炉了
7
如图
8
如图
9
烤箱里慢慢上色
10
出炉
11
晾凉
12
撕开金黄色面皮和金黄色椰蓉馅，随手拍的
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如图
14
面包小白第一次做，孩子说好吃，还是心情愉悦的
