香橙司康
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个橙子
- 1克泡打粉
- 50克中筋面粉
- 5g鸡蛋
- 适量牛奶
调味料
- 1克盐
- 5克细砂糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只橙子洗净，用细孔的擦丝器磨下表面薄薄的黄色果皮部分，不要磨到白色的地方（会苦）。加入60g白砂糖，拌匀，即成糖渍橙皮屑。放在一边备用。
2
把面粉，盐，糖，泡打粉倒进一个盆中。用筷子搅匀。
3
120g黄油从冷藏室拿出来的话，在室温放置两三分钟，到能切动的状态就可以了。切成小粒放入准备好的混合粉类里。
4
把黄油和粉类的混合物搓啊搓啊搓，搓成屑状。其实就是弄匀了，感觉不到成块的黄油了就OK。然后往盆里加入糖渍橙皮屑，倒入175g淡奶油，打入两个鸡蛋。
5
用刮刀拌匀（前期太黏，拌到后期可以用手）。拌好后把面团放到洒了面粉的案板上，擀成2CM厚片状。用模具切成一个个的圆形（其他形状也ok，直接用刀切也ok）。放入烤盘，表面刷蛋黄液。
6
烤箱预热190度，放中层，烤20分钟左右。
