💯一口不过瘾的糯米蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g淀粉
- 10克食用油
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个小米椒
- 2勺，20g左右生抽
- 2勺料酒
- 2根肋排
- 400克糯米
- 4片切成丝姜丝
- 6段葱段
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 1勺糖
- 小半勺盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
⭐️糯米头天晚上清水浸泡，第二天清洗干净沥水，2勺生抽1勺老抽，1小勺植物油拌匀腌制2小时
2
⭐️1.排骨剁块，清水浸泡30分钟，无需焯水 ⭐️2.小葱切段，生姜切丝，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，白糖1勺，盐半勺，淀粉看着给（此步肉质软嫩的关键），搅拌均匀后放入沥水后的排骨，腌制2小时，足够入味
3
⭐️上好色的糯米铺底，可以垫上红薯🍠、土豆等蔬菜，看个人喜好添加
4
⭐️腌制好的排骨如图，均匀裹上上好色的糯米粒，大火，上锅蒸1.5个小时
5
⭐️出锅，撒上葱末小米椒，焖2分钟
6
⭐️今天又是长肉的一天！每一粒糯米吸足了肉香！
7
⭐️虽然耗时久，但是入口的一瞬间觉得，值了！虽然年过完了，但依旧祝愿大家新的一年，大吉大利！
