8寸巧克力千层蛋糕
简单
4人份
做过很多蛋糕，当然慕斯蛋糕是最简单最基础的，千层蛋糕的工序上稍微反复一些，戚风就更考验耐心和精确程度了……没想到第一次分享的会是这个，随心吧哈哈～我的用料是8寸版本的，奶油夹馅我减量了，喜欢奶油的朋友可以选夹馅配料2倍量。
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 150g低筋面粉（蛋糕粉）
- 200g淡奶油
- 30g食用油
- 3个鸡蛋
- 80g巧克力
- 夹馅用料
- 饼皮用料
肉类
- 400g牛奶
调味品
- 50g白砂糖
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐饼皮用料
2
备齐夹馅用料
3
鸡蛋和白砂糖混合，用打蛋器快速手打
4
搅打至全部变成均匀细腻的小泡
5
加入食用油
6
混合均匀
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分三次加入过筛的低粉
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一次比一次搅拌的均匀，第一次加入有小颗粒不要着急，第三次的时候就会很理想了
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可可粉放入牛奶中拌匀
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可可奶倒入前面调好的面糊拌匀、过筛，放入冰箱冷藏30分钟，更加细腻。
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我用的是薄饼机烙饼，方便快捷。以前我做芒果千层蛋糕的时候用平底锅烙饼皮，效果一样好，只是需要每次均匀一下锅里的面糊。
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看看，成品一张
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巧克力温水浴
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搅拌均匀
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淡奶油加白砂糖打发至78成
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巧克力和打发的奶油混合拌匀
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铺一层饼铺一层奶油，重复到饼皮用完，我的好像是整整20张饼皮，不包括作废了3张
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反正就是一直重复 哈哈
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完工，放入冰箱冷藏2小时
20
切块儿。满意到起飞～嘿哈
