韩式辣白菜拌鸡爪
简单
4人份
天气越来越热了，开胃菜就特别受欢迎，无论是搭配稀饭还是凉面，都棒棒哒
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食材清单
其他
- 2大勺（喜欢辣点的可以多加点）韩式辣酱
- 2大勺泡菜水
- 2大勺白糖（或糖稀）
- 400g鸡爪
- 4大勺白醋
- 8根小米椒（可不加）
- 一点点味精
- 半个柠檬
- 适量生饮水
蔬菜
- 2-3瓣大蒜
- 200g辣白菜
蔬菜类
- 2根小葱
- 2颗香菜
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪减掉指甲洗净，冷水下锅开水计时8分钟捞起放凉，急冻30分钟等待去骨
2
取一个大碗，加入蒜末，白糖，韩式辣酱，白醋搅拌至白糖化开，加入柠檬片，泡菜水，盐，味精，切断的香菜、葱，如果喜欢吃辣的可以加小米辣，放入切好的辣白菜，调成料汁备用。
3
取出急冻后的鸡爪去骨，具体方法，用刀在鸡脚的脚背上按照指头的方向划两刀，一扭一掰就出来了，鸡脚筋也不要丢掉，收集起来泡上
4
把去骨的鸡爪加入调好的料汁，拌匀，如果料汁比较少，就加点纯净水，与鸡脚持平就行了，这时候在尝尝味道，如果味道淡，可以加糖、盐、白醋，直到自己觉得合适为止
5
冷藏4小时食用即可，喜欢吃配料的朋友还可以加入一些薄的萝卜片或者洋葱丝
