奶盖奶茶
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶盖部分
其他
- 120ml淡奶油
- 30ml牛奶
- 380ml开水
- 6g红茶粉
- 奶茶部分
- 适量（根据口味添加）糖
肉类
- 120ml牛奶
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶锅中加入半锅水，水开后放入珍珠，保持沸腾十五分钟，煮至珍珠变大浮起，关火后焖二十分钟.（容易粘锅，不时搅拌一下）
2
煮好的珍珠用冷水冲洗两遍，再次加入刚刚没过珍珠的清水和黑糖，开火煮至黑糖融化，糖浆浓稠.
3
这样黑糖珍珠就做好了，放进碗中备用。（煮珍珠比较费时间，可以多煮一点，放进冰箱冷藏，两天内吃完，做芋圆、冰粉都可以）
4
泡好的红茶和牛奶.
5
混合做成奶茶.
6
奶油奶酪加入少许海盐，搅拌顺滑.
7
淡奶油加入5克细砂糖搅打至七八分发（因为淡奶油量很少，建议使用料理棒）
8
将搅拌好的奶油奶酪和淡奶油混合均匀.奶盖就做好了.
9
杯子最底部放黑糖珍珠，可转动一下杯子使糖浆挂在杯壁上，再倒入混合好的奶茶.
10
最后把奶盖放在最顶层.用勺子轻轻抹平，可以筛一点可可粉装饰，也可省略.
