第一次尝试吐司面包
简单
4人份
家里某人说想吃，于是点开下厨房取经
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食材清单
其他
- 125克牛奶
- 1只鸡蛋
- 260克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，高筋面粉，鸡蛋，盐，糖，酵母依次入盆，注意糖和酵母隔开些以免影响发酵
2
厨师机1档运作，材料混合差不多放入黄油继续1档直到出膜状。
3
整成小球状盖上保鲜膜放入烤箱中层，底部放盆热水开始第一次醒发，温度大概30度左右，发酵两倍大。由于我想快点又是冬天所以放烤箱里醒发
4
拉起来有蜂窝状开始排气
5
排气好分成3等份等待15分钟（室温），吐司盒比较小可分成6等份
6
用擀面杖擀成牛舌状
7
牛舌状盖上保鲜膜继续等待15分钟（室温）
8
再次使用擀面杖排气擀成牛舌状（使用擀面杖把气都压掉，不要有气泡）
9
把牛舌状放入吐司盒
10
放进烤箱跟第一次醒面一样，最下面放些热水，盖上烤箱
11
二次醒发至吐司盒八分满
12
烤箱160度预热10分钟，然后放气盖好盖的吐司盒，烤箱180度40分钟，最后5分钟的时候可以改成160度，也可以一直180度
13
放凉切片密封保存
