鸡腿卤肉饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g黑芝麻
- 10ml红烧肉酱油
- 1个土豆
- 1只鸡腿
- 200g米饭
- 25ml水
- 2跟油菜
- 3g冰糖
- 3个鸡蛋
- 5ml料酒
- 5ml耗油
- 调料包 小茴香，白芷，花椒，八角，陈皮，肉桂，良姜，肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、洋葱切丝，用油煸香，盛出放凉，改刀切碎备用。
2
2、豆干切小丁，用油煸焦黄，盛出备用。
3
3、五花肉丁煸炒出油，多的油可以控出。
4
4、准备配料：4片生姜、3瓣蒜切末、2根小葱末、1颗八角、8颗冰糖。
5
5、肉煸好后加入姜片、蒜末、葱末。
6
6、加入3勺老抽酱油、3勺料酒。
7
7、加入提前煸好的洋葱碎、豆干。
8
8、加入1颗八角、8颗冰糖。倒入小锅（砂锅最好）中，加足量的水。
9
9、大火烧开，加入2勺盐。
10
10、加入提前煮好的鸡蛋、提前焯过水的小鸡腿，中火炖1个小时。
11
11、提前处理好小白菜：开水煮熟。
12
12、1个小时后，肉已经炖得很软烂，汤汁也收得差不多了，这时加入1勺胡椒粉、1勺味精，关火。
13
13、最后就是摆盘了。
