炒肝尖
简单
4人份
经常吃猪肝能够补气血、明目、养肝
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食材清单
其他
- 500克猪肝
- 一根胡萝卜
- 二勺料酒
- 二勺酱油
- 二勺醋
- 少许淀粉
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先调汁，葱姜蒜切末，拿出一些葱末一会炝锅用，剩下的调汁用，然后加入盐、糖、醋、老抽、生抽、白酒、淀粉和水。可以尝下味道是否ok
2
猪肝让卖家切好片后，清水反复清洗一下，拧干水分，然后用淀粉和鸡蛋裹浆备用
3
锅里倒一点点油先把辣子过一下断生，然后锅内放多一些油用葱炝锅，然后放入猪肝翻炒至完全熟，把辣子放进去翻炒两下，最后倒入调好的酱汁，翻炒均匀后出锅。
