草头烧饼
简单
4人份
记得小时候春季放学回家，经常能吃到奶奶精心制作的草头烧饼。草头烧饼底脆面软，弹性十足。其清纯靓丽，灯光下犹如玉石一般晶莹剔透。 从小到大我一直觉得草头烧饼是美无伦比的糯食。如今人们的生活生平提高了，草头烧饼也似乎被人们渐渐的冷落了。忙碌紧张的生活放松一下自己，我们不妨抽出一点时间和孩子一起动手来制作这真正绿色健康的美食，娱乐中让孩子明白自己动手丰衣足食这个理。好 今天我就和大家一起分享一下其制作步骤。
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食材清单
其他
- 125克热水
- 15克细盐
- 250克糯米粉
- 50克草头
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米，白米混合一起浸泡8小时以上，沥干水份。
2
打成粉末，暴晒干
3
适量草头洗净，用盐打揉，待其都变色后，挤干多余水份，切碎。（不要太碎）
4
干粉浇滚烫的水，慢慢淋入，先用筷子搅拌，水不能太多，因为这样的面团会越揉越湿粘，看见没干粉了，加入挤干的草头，只要手能接受面团的温度，就可以用手揉，一定要揉透，这样吃起来的口感才不会粗糙。如果太湿粘，可以加少许干粉再揉，（不可能像面粉一样揉成三光）然后做出圆形有2厘米左右厚度的饼胚。
5
土灶加热，先淋上油，油可以多一点，整个锅子用铲子把油抹匀，然后放入草头饼，稍微加热一会就加冷水，水量没过最底层的烧饼即可。接着盖上锅盖烧至水份收干，用铲子铲一个看看饼的下面起金黄的锅巴就可以翻面，再接着烧另一面，另一面也须放少许冷水烧至水份收干，出现锅巴即可。
6
这是翻了一面的样子。
7
完工啦！可以说从米到饼，整个过程是复杂的，吃一口美味确实不容易，最难的过程我觉得是揉面，那个粘手的感觉不好受！😂😂
