《美食告白记2》谢娜独家水煮黄辣丁
简单
4人份
黄辣丁是重庆嘉陵江水中土生土长的鱼儿，用它下菜味道之鲜非比寻常。水煮黄辣丁刺很少，吃着方便味道又很鲜美，《美食告白记2》谢娜独家黄辣丁就是幸福的味道。
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食材清单
其他
- 150g酸菜
- 1勺生抽
- 1勺花椒
- 1颗大蒜
- 2勺剁椒 （红色剁椒）
- 2勺料酒
- 5瓣蒜
- 6只昂刺鱼（又名嘎鱼或黄辣丁）
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 1勺白糖
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄辣丁去肚去鳃，洗净；姜蒜切末。锅里放入适量油，放入酸菜翻炒。
2
锅里放入豆瓣酱炒出红油，再下葱姜蒜、剁椒和花椒粒炒香。
3
锅内加入适量水，烧开，放入处理干净的黄腊丁，加料酒、生抽、胡椒粉，白糖调味。
4
在锅中加一点点盐，煮开8分钟左右即可出锅。
