紫薯烧五花肉
简单
4人份
在景德镇当地一家特色菜馆吃到的类似口味，很惊艳。回来试了一下，适当减油减辣，集甜咸辣于一肴，非常奇妙的体验。
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食材清单
其他
- 2～3个小紫薯
- 200g猪五花肉
- 一颗杭椒
- 少许料酒
- 少许淀粉
蔬菜
- 各少许葱姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.五花肉切片，用料酒，一点点淀粉腌十分钟。
2
2.紫薯切成小丁，加点水用微波炉高火叮三到四分钟，辗成紫薯泥。
3
3.热油下五花肉片，葱姜丝煸炒至变色，加少许料酒，生抽调味。加入紫薯泥和适量清水(由于紫薯含水少，一定要加水口感才会润)。
4
4.不断翻炒5分钟左右(不然紫薯容易糊锅)至浓稠度适中。
5
5.装盘后将杭椒切成小圈圈撒在上面。
