不用烤箱也可以做的网红美食/紫薯仙豆糕

仙豆糕似乎是去年的网红美食吧，我在本地其实是没见过，所以也没尝过。仙豆糕看起来一点都不“仙”啊，比起那些颜值出众的甜品，甚至还有一点朴素。我在网上搜索了一下也并没有太多仙豆糕的介绍，不过我倒是搜到了很多相似的美食，例如北京的虎皮饽饽，潮汕的宝斗饼，出来的图片简直就和仙豆糕一模一样！后来我自己尝试把它做出来了，尝了一下我就被它惊艳到了，外皮散发着一股类似于曲奇的味道，酥脆可口，内馅的香甜绵软又把味道推向了高峰，所谓酒香不怕巷子深，英雄莫问出处！它来自于哪里，还重要吗？ 我做的这个仙豆糕的内馅其实是有改良过的，我觉得既然外皮已经含糖了，所以内馅其实可以不太甜，所以就减少了白砂糖的用量，顺便把黄油也减少了，吃起来味道刚刚好，也不会因为油脂的减少而变得很干，反而突出了紫薯原本的味道，更加健康天然。当然了，减少糖和油意味着保质期很短，所以要尽快吃完，最好现做现吃，刚做好的仙豆糕还热乎着，味道更好！