榛果巧克力面包卷
简单
4人份
适合早餐或下午茶，招待客人也不错。方子用糖不多，小朋友和老人也可以放心享用。 我用这个配量做了8个。
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食材清单
其他
- #面包卷
- #馅料
- 100g牛奶
- 20g黄油
- 220g高筋面粉
- 4g干酵母
- 刷表面蛋黄液
- 适量杏仁碎/白瓜子碎
- 适量榛果巧克力酱
调味料
- 25g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入软化黄油，继续揉至完全阶段；
2
将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大；
3
将发好的面团取出，轻拍排气，平均分两份面团，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟；
4
将面团擀成长方形的面片，均匀抹上薄薄一层巧克力榛果酱；
5
再将面片卷起来，每个面卷切成8等份；
6
将切好的面团摆入模具内，盖保鲜膜放在温暖湿润处进行二次发酵，至原来的2倍大；
7
烤箱预热，190度，15分钟。面团表面刷上全蛋液；
8
烘烤温度，180度，中层，40-45分钟左右，上色满意后盖上锡纸。
