舒芙蕾欧姆蛋
简单
4人份
今天我来分享一个舒芙蕾欧姆蛋~ 这道欧姆蛋，口感软糯，丝滑的口感在口中徘徊，配上自制草莓酱，酸酸甜甜的，可以说是达到了非常奇妙的平衡。不过试做过程真的是虐我千百遍，尽管失败了很多次，但最后呈现到镜头前能够完美成功，无论如何都是一件值开心的事情。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黄油
- 15g细砂糖（蛋白用）
- 1个柠檬
- 3个鸡蛋
- 400g草莓
- 50g麦芽糖浆
- 5g细砂糖（蛋黄用）
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋清和蛋白分离
2
将蛋白打发
3
在蛋黄中加入生奶油在与蛋白混合
4
用盐和胡椒粉调味
5
将打发的蛋煎1分钟
6
盖上盖子烘焙1分半
7
装盘
8
淋上用西红柿做的果酱
9
撒上欧芹
