百香果镜面慕斯
简单
4人份
模具六寸！ 戚风胚参考甜悦的 https://www.xiachufang.com/recipe/102923256/ 慕斯参考泳歌的方子，但是感觉淡奶油的量太少了 虽然我用的是方模，但是觉得应该也做不满一个圆模，建议增加50g淡奶油。 我今天用方模（容量会比圆模大一点），方模建议增加100g淡奶油。 我买的百香果个头还算大，大概75g左右一个，4个刚好够用量，过滤出来的百香果汁约100g。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #慕斯糊
- 10g朗姆酒
- 1片=5g吉利丁片
- 2片=10g吉利丁片
- 30g百香果汁
- 50克（我用30g，根据百香果酸度增减）细砂糖
- 60g凉开水
- 70g奶油奶酪
- 70g百香果汁
- 原方210g蓝风车淡奶油
- 数颗百香果籽
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 20克糖
谷物
- #镜面
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
