小鸡炖榛蘑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 小公鸡
- 料酒
- 水
- 生抽
- 老抽
- 花生油
- 蚝油
- 野生榛蘑
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉鸡去掉头尾，切成块洗净。用开水焯几分钟，倒掉浮沫，将水沥干。干榛蘑用温水泡软，反复搓洗至没有泥沙，依据榛蘑品质适当剪去硬根。大蒜切片，葱切段，姜切片。
2
炒锅热油加入花椒粒榨出香味后将花椒拨出。
3
放入姜片葱段八角炒香后下鸡块，放入料酒生抽，一点老抽翻炒至鸡块上色。放入洗净泡软的榛蘑一起翻炒。
4
向国内添入热水至刚没过鸡块，放入粉条，盖上锅盖中火炖煮15分钟。重新开盖后放适量盐，一点糖，大蒜片，再炖10分钟至粉条变软即可。
