肉沫茄子🍆
简单
4人份
茄子绝对是一道特别下饭的素菜，怎么做都好吃。最经典的必须是肉沫茄子🍆，今天中午咱们就来一道小白都能做的家常版吧
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 2个茄子
- 2瓣蒜
- 半勺蚝油
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1小勺白糖
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。茄子去皮，切条，肉和葱姜蒜都切末。
2
茄子切条完成✅接下来这一步非常的重要！调酱料汁！搭配：生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，倒入半杯清水，调匀。
3
准备好的食材。我不吃辣所以没有小米椒。
4
开始炸茄子，炸得时间长就颜色深点茄子焦点，炸得时间短就块儿大点儿。
5
开始炒菜。加食用油，放入肉末，然后放入葱姜蒜，小米椒，翻炒至肉末变色。
6
加入一勺豆瓣酱，加入沥干油的茄子，加入酱汁，翻炒焖煮约三分钟。口味重的可以再加入适量的盐。
7
出锅的肉末茄子！撒上葱花！真的灰常好吃！
8
近照～快试试吧！
