【豆豉蒸排骨】

前段时间去广州签售会，顺便吃了一回广式早茶。回来后，我就对我公司的两位广州来的同事尤为关照，搞得他们奇奇怪怪的以为我吃错了什么药。能待他们不好吗？你想想，广州有多好！气温适宜，街道舒适，早茶又那么好吃！而他们背井离乡离开这样美好的城市，来投奔我这个不着调的老板，这是怎样一种牺牲！坐在广州的早茶店里，我恨不得菜单里的全给点上。虾饺皇、豆豉蒸排骨、叉烧包……再配一壶茶喝，暖暖的好舒服。那豆豉排骨是我最为想念的。肥瘦相间，稍微一咬就滑嫩脱骨，肉质爽脆不烂还好嚼，鲜美的滋味浸润牙缝。好在自己做起来也并不难，虽然做得不如广州早茶店里的师傅，但聊以解馋。揭开蒸盖的瞬间能看到排骨滋滋冒着热气，豆豉葱丝香味热腾腾的扑鼻而来，咬一口肉质爽脆又鲜嫩多汁。 吃上一口豉汁排骨，回忆起广州的阳光灿烂，好像连上海的冬天都不太冷了：）