番茄牛肉盖浇手工面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 3个西红柿
- 三分之一面粉的水水
- 半块熟牛肉牛肉
- 适量（没有可不放）蚝油
- 适量根据几个人吃饭来面粉
- 适量生抽
蔬菜类
- 3根小葱
- 3片姜
调味料
- 2勺番茄酱
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水和面至不粘手状态，面条面可以稍微硬点，这样口感上更筋道，和好的面用容器装起来，用湿棉布或者锅盖盖起来松弛10分钟，然后慢慢擀薄切成面条丝，我比较喜欢宽点的
2
🍅和煮熟的牛肉分别切丁，姜片切好备用
3
先下姜片和牛肉丁下锅大火炒一下，放料酒少许，再下番茄丁下去炒，为了番茄更好出沙可以先放一点白糖，出沙后再加盐，蚝油，生抽，老抽一起翻炒，加热水滚开，热水量可以跟烧汤差不多的量，因为是用汤浇面，转至小火煮10分钟，尝下盐味，即可大火收汁黏稠状态，盛出备用
4
锅内加水烧开下入手工面煮，中间水开的时候加一次冷水再次煮开即可，捞入碗中沥干水分，加入刚刚做好的番茄🍅牛肉浓汤，撒上一小撮香葱，先吸溜一口面和汤的融合汤汁，哇塞，这味道简直了，酸酸甜甜，初恋的味道啊😊
5
😄，我又给自己切了半个蛋，三岁的皓南哥自己都吃了一碗，直呼好吃😋
