红烧肉|马克西姆不粘锅
简单
4人份
这道红烧肉里，用红糖代替了冰糖，甜而不腻，色泽红亮，倍有食欲。这样也不用炒制糖色，少量的老抽酱油，与红糖同搭配制作出的胡萝卜土豆红烧肉，不仅荤素搭配，咸鲜下饭，也富有营养，搭配米饭面条皆可。
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食材清单
其他
- 150g土豆
- 150g胡萝卜
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 适量红辣椒
- 适量蒜
- 适量青辣椒
- 适量食用油
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量洋葱
调味品
- 适量精盐
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、五花肉洗净擦干，然后切成3cm大小；
2
2、冷水下锅进行汆烫，水烧开后改小火焖煮1分钟后取出，用叉子在肥肉部分扎孔帮助其出油；
3
3、马克西姆不粘锅里不放油，小火加热，加入切好的五花肉煎至两面金黄；
4
4、然后开大火，依次加入姜片、葱头、冰糖炒至糖融化，再加入生抽、老抽翻炒片刻后加料酒炖煮一小会，最后加水至没过肉块（同时可以加入鸡蛋），然后小火炖煮40-60分钟。
5
5、开大火，将汤汁收至浓稠即可起锅摆盘。
