法式水果蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》
简单
4人份
本食谱出自《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》初版日期2011年2月 图片皆为书中截图。 磅蛋糕我做的不多，实在是太罪恶了，高油高糖，要命了啊。我的体重不降，磅蛋糕估计就上不了餐桌。 磅蛋糕制作方法很多，同样的原料，不同的方法，质地口感会有明显不同，先把理论学习起来，待我瘦了才会尝试制作。翻看了很多书，尽量做到理论丰富一点，如有错误，欢迎指出。 11.5cm*4.5cm*高5cm的磅蛋糕模具2个 如果能够自由地烘焙，很幸福。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #装饰
- #酒糖液
- 10g朗姆酒
- 15g半干西梅干（semidry prune）
- 20g半干杏桃干
- 20g高筋面粉
- 20g黑醋栗干
- 2g泡打粉
- 30g黄金葡萄干
- 30g黑樱桃干
- 35g半干苹果干
- 35g朗姆酒
- 45g水
- 55g全蛋
- 55g无盐黄油
- 5g转化糖
- 70g低筋面粉
- 适量半干杏桃干
- 适量杏仁片(160℃预烤5-6分钟)
调味品
- 适量镜面果酱
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
