自制大辣条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g椒盐
- 10粒花椒
- 15g鸡精
- 1勺花椒粉
- 2.3块桂皮
- 4块大葱
- 4片洋葱
- 4片香叶
- 4颗大蒜
- 5g孜然粉
- 5克味精
- 5克茴香
- 一整根小葱
- 一整根蒜苗
- 多点油
- 想吃多少弄多少豆筋
- 整个八角
- 点缀用白芝麻
- 酌情添加辣椒面
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆筋提前用温水，泡至中间没有硬块为止。泡发后控水建议用不粘锅小火下锅，煎掉水分，不需要放油哦
2
热锅冷油，最小火。下入花椒，八角，葱，姜，蒜，蒜苗，小葱，洋葱，桂皮，香叶，茴香。最小火慢熬，熬至葱叶变黄，变黑，捞出。
3
我用的是陕西的辣椒面，泼出来比较香。熬好调料油以后捞出，最小火，辣椒分两次倒入油中，熬成红油。
4
在辣椒油中放入盐，糖，鸡精，味精，茴香，花椒粉，椒盐，孜然粉，搅拌均匀。我先用碗拌一起了。
5
然后倒入煎好的豆筋，最小火，搅拌个5.6分钟，就能出锅了。一定要放凉了吃！！！做好的样子。
