可做菜也可当零食，秘制酱香牦牛肉
简单
4人份
好的食材是美食的灵魂。这道菜用的是高原放养牦牛肉，前腿腱子筋肉相间花纹很好看，吃起来一点也不柴。
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食材清单
其他
- 1500克牛腱
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 6片香叶
- 8个八角
- 适量干辣椒
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量豆蔻
蔬菜
- 3勺黄豆酱
蔬菜类
- 1块姜
- 半根大葱
调味料
- 40克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前腿牛腱浸泡去血水，两三个小时换一次水，换3-4次。
2
准备好豆瓣酱，老抽，蚝油，葱姜，八角等调料，准备腌制。
3
加入调料腌制6-10小时左右。
4
开始煮制，大火煮开，小火慢炖1.5-2小时。
5
用筷子戳得动，差不多就可以出锅了。
6
切片装盘，可以开吃啦。
7
还可以加入鸡蛋，做成好吃的卤蛋。
8
煮碗牛肉面，看起来是不是特别有食欲。
