小米豆沙饼
简单
4人份
小米养胃且营养价值很高，含有丰富的维生素B和矿物质。相信大家家里都有小米等其他杂粮，但是天天喝小米粥也需要换换口味，是不?今天就用小米和面粉做一款发面豆沙饼，做法简单，香甜可口，金黄金黄的，特别讨喜!
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 200克小米
- 240克豆沙馅
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 少许熟黑芝麻
- 少许食用油
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小米洗净，沥干水分，加入两个鸡蛋搅匀。
2
倒入搅拌机或破壁机打成米浆，越细越好。
3
打好的米浆倒入干净的盆中。
4
加酵母、糖和盐。
5
加入面粉。
6
揉成光滑的面团，稍软一些。
7
盖保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，揪起面团内部呈蜂窝状。
8
将面团排气，搓成长条状，等量分成八个剂子。
9
将小剂子逐个揉圆，饧十分钟。
10
事先准备好豆沙馅，30克/个。饧好的面剂按扁，四周薄，中间厚，包入豆沙馅。
11
像包包子那样包好。
12
逐个包好，按扁呈圆饼状，盖保鲜膜饧发15分钟。
13
饧好后，用刷子在中间刷点水，撒上熟黑芝麻。
14
这是全部做好的面饼。
15
平底锅刷少许油，将面饼放入锅中。
16
小火一面煎至金黄，翻面再煎。
17
另一面也煎至金黄，盖上锅盖，小火慢烙，两面各烙6分钟，面饼鼓起来就熟了。
18
出锅装盘，带着米香、面香的暄软小饼就可以开吃啦!