非常松软的雪山包,但不知道什么原因,酥皮没有化开,有待改进哈😄 后来发现酥皮料没有化开的原因是:把高筋面粉当作低筋面粉用啦😁糊涂啦😁 用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢亲们😊)
198.0 卡
20.0 克
37.0 克
29.0 克
5.0 克
3.0 克
768.0 毫克
C,B
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
除黄油和盐外,面团材料用厨师机揉成团,加入黄油和盐揉至出手套膜
整成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
制作雪山酥皮:打发黄油,加入蛋白牛奶🥛打发,加入盐糖继续打发,最后加入低粉和奶粉搅拌均匀
雪山酥皮装入裱花袋放冰箱冷藏
制作椰蓉奶酥馅:打发黄油,加入糖鸡蛋液牛奶打发,最后加入椰蓉奶粉搅拌均匀
椰蓉奶酥馅装入保鲜袋放置冰箱冷藏
面团发酵好
发酵好的面团揉排气
分成10份醒15分钟
椰蓉奶酥馅分成10份
取一个醒发好的面团擀开排气包入椰蓉奶酥馅
包好椰蓉奶酥馅的面包胚二次发酵,烤箱发酵。
二次发酵好了😁
预热烤箱160度,挤上雪山酥皮料(在冰箱里冷藏的酥皮料有点硬,要提前拿出)
挤好酥皮料的面包,送入烤箱,160度烤25分钟。
出炉😋开吃啦😋超级松软的仿雪山包哈😄
凉至有点余温,放保鲜袋密封,第二天照样松软哦😁