😋椰蓉奶酥馅酥皮白面包
简单
4人份
非常松软的雪山包，但不知道什么原因，酥皮没有化开，有待改进哈😄 后来发现酥皮料没有化开的原因是：把高筋面粉当作低筋面粉用啦😁糊涂啦😁 用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 10克全蛋液
- 10克奶粉
- 10克炼奶
- 10克牛奶🥛
- 110克牛奶🥛
- 12克牛奶🥛
- 1克酵母
- 250克高筋面粉
- 30克椰蓉
- 30克蛋白
- 30克黄油
- 40克黄油
- 45克黄油
- 47克低粉
- 60克鸡蛋液
- 椰蓉奶酥馅
- 雪山酥皮
- 面团
调味料
- 1克盐
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐外，面团材料用厨师机揉成团，加入黄油和盐揉至出手套膜
2
整成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
3
制作雪山酥皮：打发黄油，加入蛋白牛奶🥛打发，加入盐糖继续打发，最后加入低粉和奶粉搅拌均匀
4
雪山酥皮装入裱花袋放冰箱冷藏
5
制作椰蓉奶酥馅：打发黄油，加入糖鸡蛋液牛奶打发，最后加入椰蓉奶粉搅拌均匀
6
椰蓉奶酥馅装入保鲜袋放置冰箱冷藏
7
面团发酵好
8
发酵好的面团揉排气
9
分成10份醒15分钟
10
椰蓉奶酥馅分成10份
11
取一个醒发好的面团擀开排气包入椰蓉奶酥馅
12
包好椰蓉奶酥馅的面包胚二次发酵，烤箱发酵。
13
二次发酵好了😁
14
预热烤箱160度，挤上雪山酥皮料（在冰箱里冷藏的酥皮料有点硬，要提前拿出）
15
挤好酥皮料的面包，送入烤箱，160度烤25分钟。
16
出炉😋开吃啦😋超级松软的仿雪山包哈😄
17
凉至有点余温，放保鲜袋密封，第二天照样松软哦😁