糯米海鱼头
简单
4人份
小时候外婆总爱在冬天做糯米鱼头给我吃，鱼汁渗入米饭中使米饭非常鲜美，外婆不在了，我怀念这食物的风味，更是对外婆的怀念。
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食材清单
其他
- 15克油
- 400克提前一晚泡浸的糯米
- 6克料酒
- 80克水
- 半个海鱼头
- 各4片川芎白芷
- 适量核桃仁，枸子
蔬菜类
- 2根葱
- 6片姜
调味料
- 5克盐
- 适量酱油
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头先用盐，料酒，姜片均匀涂抹后腌半小时，糯米捞起备用
2
1:把姜片放鱼头下，在鱼头四周铺上糯米，抹平，再放上。2:川芎白芷，核桃枸子，水慢慢沿盘边倒入放入烧开开水的锅中大火蒸十分钟，再焖十分钟。3:出锅后葱切碎放鱼头上，淋上少许酱油，油烧开淋鱼头与葱花上即可。
