腊味双拼煲仔饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g大米
- 50克腊肉
- 水225g
- 瑶柱
- 生抽一勺
- 蒜7-8瓣
- 豉油汁一勺
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香米浸泡一个小时以上，否则会夹生，最好上班前提前泡好。一定要用香米，普通大米味道不好。
2
一根腊肠切片，再切两块腊肉
3
小油菜加盐放水里焯熟。
4
砂锅底部刷一层食用油，然后把米和水倒进砂锅，大火烧开后转小火。
5
一定要刷油，不刷油很难有锅巴。
6
等水基本耗干，不再没过大米之后加入腊肠腊肉青菜，再打个鸡蛋上去。
7
糖 耗油 生抽加水调制成汁儿
8
把汁儿均匀地浇到表面，盖盖，小火烧，直道听不到水的咕嘟声。
9
几分钟之后就做好啦，锅底还会有美味的锅巴。
