小美猪皮冻
简单
4人份
买了猪皮想做灌汤包，然后发现竟然密密麻麻都是猪毛，想扔不舍得，百度了很多方法，都无法去掉猪毛桩子。没办法，想到用小美搅碎，再煮，再过滤的办法，果然，猪毛都被过滤掉了，剩下的汤凉拌，做灌汤包都可以了。
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食材清单
其他
- 个八角1
- 克猪皮400
- 勺料酒1
调味品
- 块桂皮1
- 片香叶1
调味料
- 克盐10
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉皮，八角，桂皮，香叶，30g料酒和900g水放入主锅，12分钟/100度/速度小勺。取出沥干水分，冷却后将肉皮中的白色脂肪部分去除干净，再把肉皮切成5厘米左右小块。清空主锅。
2
将处理好的肉皮放入主锅，10秒速度7切碎。再加入20g料酒和500g水，设置60分钟/100度/速度1。完成后加入4g盐，5分钟/100度/速度1。
3
最后倒入保鲜盒中冷却后放冰箱冷藏12小时以上。
