汤种加冷藏法软吐司

简单 4人份

新手小白一枚 汤种做的吐司真的超级软乎 比我之前用波兰种做的更加柔软 下厨房学的方子 感谢原博主 记录下来为了以后做吐司更方便

汤种加冷藏法软吐司
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 20-40克(做过40个人觉得太甜因为加炼乳已经有点甜的)糖
  • 20克(也可以不放)奶粉
  • 20克炼乳
  • 20克牛奶
  • 20克高筋面粉
  • 250克高筋面粉
  • 30-35克黄油
  • 4克酵母
  • 一个鸡蛋
  • 主面团
  • 汤种
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

351.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

680.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

制作汤种 开小火慢慢搅拌至图中状态放凉备用

步骤 1
2

把除盐酵母黄油其他材料和放凉后的汤种混合 揉成面团放入冰箱冷藏一晚

步骤 2
3

冰箱取出面团 加盐 加酵母(酵母加水糊状 面团干的话可以稍微多加点水 )加黄油揉至完全阶段一发后取出分成三份松弛20分钟 整形放入吐司盒二发 180度40分钟完成

步骤 3
4

成品

步骤 4

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