牛肉泡馍
简单
4人份
泡馍也是从馍变化出来的，它是主食和汤的完美融合，料重味醇，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，暖胃耐饥。 泡馍的饼是用发面和死面揉在一起烙制而成，如果全是死面口感不好，且不利于消化，全是发面，那就泡不成了，掰馍的时候不一定是越小越好，馍掰的大小是要和煮法统一的，干拔、口汤、水围城、馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。
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食材清单
其他
- 1000g牛肉（上脑或肋条）
- 10g木耳
- 10g粉丝
- 1根牛棒骨
- 800g面粉
- 小茴香
- 山楂片
- 干辣椒
- 花椒
- 蒜苗
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛骨髓汤熬制4个小时，并放入生姜，大料，放入条状牛肉一起熬炖。
2
醒面，加入一点盐。
3
擀成圆形待用
4
不用烙太熟
5
根据个人喜好掰成适量大小
6
用肉汤加少许热水，依次下入粉丝，掰好的馍，牛肉，撒上葱花。
7
最后可以放入少许盐，鸡精调味即可。
