水晶紫薯丸
简单
4人份
很漂亮的小点心 味道也很不错
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食材清单
其他
- 3个紫薯
- 适量西米粉
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗淨削皮切片或者整個蒸，個人喜歡。切片就比較快。
2
根據自己喜歡的甜度加入適量白糖
3
糯米粉按照紫薯份量調配，我是分批次適當加（紫薯和糯米粉吸水性不太一樣，視情況決定糯米粉的量）攪拌均勻柔成團
4
如圖所見～（做法跟做包子類似）
5
西米泡水5分鐘濾乾待用。不可泡久，不然西米會糊。
6
將柔好的紫薯糯米丸子分等分分別揉圓備用。
7
將紫薯糯米丸子均勻的沾上西米（西米泡水就是為了更好的沾上丸子）
8
最後燒開水後放鍋裡蒸15分鐘左右就可以了～（剛蒸好的時候紫薯糯米丸子因為西米包裹的原因會非常黏，所以蒸好不用著急吃，放涼一會，很好夾，口感也非常軟糯～）
