拉丝紫薯仙豆糕
简单
4人份
仙豆糕其实就是老北京的一种小点心“虎皮饽饽”不知道哪位仙人就把它捧成了“网红”？其实它操作很简单，材料也常见，也不需要烤箱，所以不懂得烘焙但是会烙饼的你就能做它。而且它有着馅料超级多变的优势，感觉只要能想到的几乎都可以？今天这款我用芝士和紫薯来组合，外表看起来平淡无奇，打开后超长拉丝的让这款点心颜值暴增
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食材清单
乳制品
- 奶粉10克
其他
- #皮料：
- #馅料：
- 低筋面粉80克
- 炼乳40克
- 熟紫薯350克
- 糖粉20克
- 马苏里拉芝士130克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
谷物
- 玉米淀粉15克
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前隔水融化，或者放微波炉里面加热一分钟至融化，碗中放入奶粉，玉米淀粉和过筛好的低筋粉混合均匀。
2
慢慢加入鸡蛋液和融化的黄油，搅拌成絮状揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一会儿。紫薯去皮上锅蒸熟，熟了加白糖，再加入牛奶压成泥，放入平底锅中加入黄油小火炒一会儿（这样出来的紫薯泥会比较细腻，口感好）
3
面皮取出来分成25克的小剂子，紫薯分成30克一个，里面包入芝士碎8克搓成球，再放入面皮里面，面皮压薄饼，虎口一点点推上去包好，在案板上弄成正方体
4
平底锅留油，加入仙豆糕小火煎至6面金黄色就可以了。皮薄陷大会拉丝哦。
