曦式烘焙-Banana Bread 可可香蕉蛋糕（面包机版）
简单
4人份
Banana bread是在澳洲咖啡馆打工的时候最爱的一款蛋糕，切一块放进grill烘烤片刻，趁热涂上butter，那美妙的味道萦绕在唇舌间真的是久久不能散去。后来干脆跟老板直接order一整条拿回家慢慢吃，胖在身上的肉肉就是这么来的啊，呵呵~想了好久也收藏了很多方子，最后综合了“美国宅男美食”的做法和中国的烘焙达人提供的配比，适当做了调整，最终用全自动面包机做出了这想念已久的味道。加了可可粉和琥珀核桃仁，口感更加丰富了，真的是吃了就停不下来啊！~
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 167g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2g泡打粉
- 2根香蕉
- 一把琥珀核桃仁
调味料
- 1g盐
- 50g无盐黄油
- 80g细砂糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把香蕉放进一个大碗里，用叉子挤压成糊状。
2
加入融化的黄油拌匀，依次倒入细砂糖，鸡蛋，泡打粉和盐，用叉子拌匀。
3
低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛之后先加入一半到步骤2的香蕉泥中，用叉子搅拌至干粉融合均匀，再把剩下的一半加入拌匀。最后放入擀碎的琥珀核桃仁搅拌均匀。
4
把面包机的内桶壁刷上一层融化的黄油，再把面糊倒进桶内。选择烘烤，我用的是东菱面包机，烘烤时间是一小时。
5
烘烤结束后拿出倒扣脱模，趁热切成块。如需日后保存，可以放进保鲜盒或者保鲜袋中，不要放冰箱，不然蛋糕会变硬。吃的时候可以用烤箱或者平底锅不放油略微加热，涂上butter，好吃的不打紧啊！~
