消灭鸡蛋(咸鸡蛋)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个大罐子
- 1包盐
- 1把牙刷
- 一大卷保鲜膜
- 一大盘50度以上白酒
- 各1大勺五香粉，八间粉，花甲粉
肉类
- 50个鸡蛋
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个一个鸡蛋沾水，牙刷刷干净，再沾洗一遍
2
注意:不要水里长时间泡鸡蛋，不然就鸡蛋上会起斑点，这样就没用了。
3
然后放篮子
4
底部放一张吸水纸，有太阳情况就太阳下晒，没有太阳就风干。太阳晒干水分制作的咸蛋效果是最佳的
5
准备工具:相对应数的橡皮筋+剪好保鲜膜(大概包鸡蛋2-3层)，剪刀，白酒，搅拌好的盐料。
6
剪好保鲜膜分开，不然会暴脾气上来的
7
再次用吸水纸巾检查每个鸡蛋有没有水，擦拭。
8
先把几个鸡蛋放白酒中，再放盐料中。然后用保鲜膜包起来，再套上橡皮筋即可。
9
左手负责拿鸡蛋到白酒中，再白酒中拿鸡蛋放盐料中以及分开保鲜膜。
10
右手要戴手套，负责鸡蛋在盐料中翻滚。要快速，不然白酒干了就很难沾上。以及包好鸡蛋后捏紧保鲜膜。
11
包鸡蛋要左右手合作，先右上角放上鸡蛋。再往左卷往右卷这顺序卷下去，必须要保鲜膜包住鸡蛋。然后右手捏紧保鲜膜，左手套上橡皮筋。
12
全部完成后，把剩下盐料撒进去覆盖。
13
阴凉处密封1个月。
